Золотая рыбка

Окунь "Радость рыбака"
Понадобиться:
500г филе окуня
1 ст.л. слив. масла
200г шампиньонов
1 луковица
растительное масло
Соус:
цедра 1 лимона
1 ст.л. горчицы
1 ст. сливок
2 желтка
соль, перец, зелень укропа
Приготовление:
Филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и обжарить на половине сливоного масла. Грибы нарезать ломтиками, лук -полукольцами и обжарить все вместе до золотистого цвета лука.
Для соуса: цедру лимона натереть на мелкой терке, укроп нарезать. В предварительно одогретые сливки положить желтки, укроп, цедру лимона и горчицу, прогреть, но не кипятить. Добавить остатки сливочного масла, соль и молотый перец и перемешать.
Филе окуня выложить на протвинень. Сверху положить грибы и залить соусом. Запекать в духовке при 180гр 10 минут. Блюдо украсить ломтиками овощей и петрушкой.

очень вкусно написала!

я старалась

Я очень люблю рыбу. Обязательно сделаю!

Опять вкуснятиной дразнишь. Приходи хоть ко мне дай мастер-класс.

Оля да легко

Я серьезно.

После НГ.

Договорились.

Юля а можно не только к Оле?

А ты-то что прибедняешься?

А я рыбу плохо готовлю и разделовать не умею, всегда филе покупаю...

Я тоже филе покупаю, а рыбой у меня всегда папа занимался. Я вообще даже не видела как это делается.

а я не умею, вот кто бы приготовил и угостил

Не знаю, в той ли теме пишу. Но про рыбу только здесь нашла.
Девочки поделитесь рецептами приготовления форели. Сегодня купила охлажденную рыбину, а что с ней делать не знаю. Кроме как посолить, ничего придумать не могу.

Катя, я вот тоже с такой рыбой не занималась, только и приходит засолка на ум. Но!!! Интернет поможет. вот сколько рецептов http://eda.ru/ingredientsearch/824/list/?utm_medium=cpc&utm_campaign=main&utm_source=google&gclid=COGhxeWe_aQCFcOIDgodxDEshQ

я ее делаю в фольге в собственном соке , рыбу нарезать широкими кусочками , чтобы столбиком встала , посолить поперчить полить лимонным соком я сыплю смесь французских травок , ставим кусочек столбиком на фольгу сверху кладем кусочек помидорки можно лучок сверху ( я не люблю его так не кладу), и тертый сыр сверху взавершении , фольгу завинчиваем конфеткой и что бы верх не прилегал к сыру и в духовку ,
во время приготовления один разочек достать чтобы полить собственным соком и снова в духовку
подавать на стол на тарелочку прямо в фольге красиво завернув краешки
мне очень нравится и вам приятного аппетита

А это мой рецепт в фольге. В общем-то так. Нам потребуется.
Форель, нарезанная кусманами. У меня было два куска, общий вес - почти что кило.
Лимон.
Соль, черный перец.
Подсолнечное масло.

Технология.
Промываем тщательно рыбу. На противень разматываем фольгу для запекания, но не обрезаем, чтоб потом согнуть ее вдвое - так у нас получится конвертик. Загибаем края, чтоб соки от рыбы и прочего не выливались. На этот кусман фольги выкладываем семгу, сильно солим и сильно перчим (как выяснилось, семга хорошо забирает соль). Берем лимон, разрезаем на две части. Одну часть давим на наши замечательные рыбные кусманы, другую - режем на дольки, и выкладываем туда же, на рыбку. Сверху поливаем подсолнечным маслом. Я поливала обильно. Закрываем наш конвертик, и ставим в разогретую до 200С духовку на 50 минут. Должно получиться так же вкусно, как и у меня

Картофель в духовке.
Вот. А к этой красотище можно тут же рядышком запечь в фольге картфель. Я разрезала клубень на две части, обильно солила, обтирала паприкой, и так же на смазанную маслом фольгу выкладывала. Очень вкусно! Правда, это дело нужно проверять время от времени, картофель - штука коварная, может и не пропечься. Так что, если не боитесь обжечься - тыкайте вилкой.
Вот такой вот вкусный обед всего за 30 минут, дальше - дело техники, вилкой там потыкать, понюхать...

Девочки, спасибо. Сделаю в фольге. Рыбы много. Попробую по разному.
Сегодня на ужин просто замариновала в смеси соевого соуса, меда, лимонного сока, горчицы и оливкового масла. Обваляла в кунжуте и пожарила. С коричневым рисом ушла на ура!!! Даже маленький привереда все съел.

не знала где написать , решила закуску с рыбой здесь , вчера вычитала - холодная закуска.По типу ветчинных рулетиков с сыром , только здесь предлагается вместо сыра слабосолёная сёмга (нарезка),и начинка сыр + чеснок + варёное яйцо + майонез, вот думаю сделать на стол 31ого, может кто уже делал так , скажите - ничегошно?

А заварачивать во что?

сыр в мелкую тёрку , яйцо мелко изрубить чуть чеснока зелень и майонез всё смешать и заворачивать в сёмгу (нарезка),получается как ветчинные рулетики только с сёмгой , я вот и хочу попробовать , я люблю красную рыбу , думаю может кто уже делал так отговорят

Ааа, поняла, ты просто сначала непонятно написала))) Я такие делала, только я еще свежие помидоры, порезанные кубиками, туда добавляла. Вкусно получилось, мне понравилось.

Хорошая идея!А то я всю голову изломала,чем народ угощать 31.

Лёля ну спасибо, успакоила , тогда завтра наверчууу